Les algues marines : de véritables pièges à minéraux :
Les algues naissent et grandissent dans une eau dans laquelle le chlorure de sodium représente 90 % des sels minéraux dissous. Et pour autant, elles ne sont pas chargées en sel et sélectionnent les minéraux. Le lithothamne par exemple est riche en calcium, en magnésium et en fer, des minéraux qu’elle retient à des concentrations 18 500 fois supérieur à celui de l’eau de mer. Le laminaire quant à lui est riche en potassium (concentration multipliée par 42) et surtout en iode (multiplicateur : 13 330). Quant au fucus, il est source de cuivre (multiplicateur : 1 000).